장마도 물러가고
거리엔 맴맴 매미 소리 가득한 
정말 본격 무더위의 여름이에요.
구독자님의 뜨거운 머리를 잠시 식혀줄
재미난 7월의 B소식 전해드릴게요!

날씨가 더워져서 일까요? 점심시간 지나면 직장인들 손에 하나씩 들려 있는 아이스 아메리카노! 그런데 점심에만 마시나요? 아침에 출근하며 마시고, 오후에 나른해지면 또 한 잔☕ Euromonitor에 따르면 2023년 국내 1인당 연간 커피 소비량은 405잔으로 전 세계 1인당 연간 커피 소비량 152잔 대비 2배 이상 높다고 해요. 커피 사랑이 남다른 우리나라! 커피 맛잘알도 많아져서 이제는 생산 국가나 원두 품종도 골라가며 마시죠. 이달엔 커피 종주국이라 할 수 있는 ‘에티오피아의 커피'에 대해 이야기해볼게요.

📘에티오피아 커피, 왜 유명할까👀?

적도를 중심으로 남북 양회귀선인 남위 25에서 북위 25도 사이 열대·아열대 지역에 속하는 커피 벨트(Bean Belt) 국가 중에서 에티오피아는 세계 5위(2021년 기준) 커피 생산국이자 아프리카 최대 커피 수출국이에요. 또한 커피의 기원은 정확하지 않으나, 9세기 무렵부터 에티오피아에서 커피가 각국으로 퍼져나간 것으로 전해져 커피의 '찐 원산지'로도 알려져 있어요.

커피의 원산지답게 다양한 품종의 커피가 생산되는 에티오피아. 각 지역마다의 고유한 기후와 토양 조건에 따라 커피의 풍미가 달라 맛이 다양한 맛으로 나타나는데, 예가체프(Yirgacheffe), 시다모(Sidamo), 하라르(Harar) 지역에서 재배되는 커피가 독특한 향과 맛이 있어 특히 유명하답니다.

📘에티오피아 토종 커피 품종 3대장

1. 예가체프(Yirgacheffe)
에티오피아에서 가장 유명한 커피 중 하나에요. 밝은 산미와 복합적인 향미가 있어요. 
Flavor Profile : Lavender, citrus fruits, peach

2. 시다모(Sidamo)
다양한 추출 방식에 잘 어울리는 균형 잡힌 맛으로 인기 있는 커피 중 하나로, 다양한 향미와 높은 산미를 느낄 수 있답니다. 
Flavor Profile : Lemon, berries, chocolate

3. 하라르(Harar)
강렬한 맛과 향으로 커피 마니아층에게 사랑받는 커피 중 하나로, 강한 보디감과 풍부한 과일향과 강한 향미가 특징이에요. 
Flavor Profile : Blueberry, dark chocolate, spices

에티오피아 커피는 고품질에 독특한 향미가 있어 인기가 높아 스페셜 티 카페뿐만 아니라 블루보틀, 스타벅스 등 대형 카페 체인에서도 쉽게 만날 수 있답니다. 

'커피 의식'이라고 알려져 있는 에티오피아만의 커피 대접 문화는 직접 로스팅부터 시작하여 절구로 커피를 갈고, 전통 주전자인 '제베나'에 끓여 전통 잔인 '시니'에 따라서 총 세 번 제공하기까지 한 시간 정도 걸릴 정도로 정성이 가득하다고 해요.

에티오피아에서 커피는 단순히 마시는 것을 넘어 오랜 세월 손님을 대접하고, 사회적 유대감을 강화시켜온 소중한 문화예요. 그 진실한 마음이 오랜 세월 커피를 재배하는 원동력이 되지 않았을까요?

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우리나라에서는 요즘과 같은 복숭아가 19세기 후반부터 재배되기 시작했는데, 복숭아러버들이 많아서일까요? 복숭아 재배량은 꾸준히 늘어 전 세계에서 15위(2022년)라고 해요. 수박과 더불어 여름철 대표 과일로 사랑받고 있는 복숭아! 수분과 비타민이 풍부해 피부 건강에 좋아 복숭아를 밤에 먹으라는 옛말도 있죠. 하지만 당도가 높아 당뇨 환자들은 먹는데 주의해야 한답니다.

품종에 따라 모양, 맛, 향, 식감이 달라 신품종 맛보는 재미가 쏠쏠한 복숭아! 올해는 어떤 새로운 품종을 맛보면 좋을지, 생각만 해도 달콤하네요🤤

아프리카의 지붕이라고 불리는 아비시니아 고원의 다양한 지형 조건과 지리적인 고립으로 인해 에티오피아는 아프리카 대륙에서 가장 풍부하고 다채로운 생물다양성 군집을 가지고 있는 국가 중 하나예요. 하지만 기후변화로 인해 에티오피아의 생물다양성도 위협받고 있어, 인간과 자연이 공존할 수 있도록 도움을 주는 다양한 프로젝트가 진행되고 있어요. 그중 목축민과 목초지를 대상으로 진행되었던 프로젝트를 소개합니다.

🏷️프로젝트명 : Sustainable management of an Ethiopian rangeland for biodiversity and pastoralists Project
🏷️공여기관 : DFID(영국 국제개발부)의 DARWIN INITIATIVE
🏷️프로젝트 기간 : 2015~2018
🏷️프로젝트 예산 : 285,490영국파운드(한화 약 5억 2천만원)
🏷️수행기관 : Royal Society for the Protection of Birds(RSPB)

이 프로젝트의 사업지인 에티오피아의 리벤 평원은 유목민 1만명과 *IBA로 지정되어 있어요. 그러나 최근 ‘아프리카 뿔’이라고 불리는 에티오피아, 케냐, 수단 등이 해당하는 지역에 최악의 가뭄이 닥치면서 과도한 방목과 토양침식, 초지의 작물 전환 등으로 인해 고원 지대가 심각하게 황폐화되는 문제가 발생했어요.

*IBA : Important Bird and Biodiversity Area(중요 조류 및 생물다양성의 장기적인 보존을 위한 지정구역, 선정 지역은 조류 개체군의 국제적인 보존을 위한 것)

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